A Nature Cookta Szezámliszt nemcsak egy a búzalisztnél egészségesebb liszt, aminek a beltartalmi értékekörülbelül 30%-kal magasabb, mint a sima őrölt szezámmagé, hanem kiváló vas-, cink-, vitamin-, ásványi anyag-, kalcium-, magnézium- és rostforrás. Alacsony szénhidráttartalma és kalóriája miatt kiválóan beilleszthető akármelyik testsúlycsökkentő programba, és maximálisan beleillik a paleolit étrendbe is.
A szezámliszt készítése során először hidegen és vegyszermentesen kisajtolják a szezámmag olaját, majd lisztté őrlik. Ennek az eljárásnak köszönhetően az olaj- és omega-6 zsírsavtartalma is lecsökken, a szezámmagban található sesamin nevű lignan segítségével az omega-6 nem gyulladáskeltő káros anyaggá alakul, hanem gamma-linolénsavvá, ami elősegítheti a hám- és kötőszövet egészségének megőrzését, ezáltal a bőr fiatalosabb marad.
Mire használható a Nature Cookta Szezámliszt?
Nagy mennyiségű folyadékot és zsiradékot képes felvenni, ezért az ételek sűrítésére is felhasználható.
Készíthetünk belőle kenyeret, péksüteményeket, muffint, lepényeket, vajas-gyümölcsös kásákat, de akár húsokat és zöldségeket is panírozhatunk vele, sőt, finomabb ízt kölcsönöz az ételeinknek.
Hogyan használjuk a Nature Cookta Szezámlisztet?
Akár 100%-ban használjuk, akár más gluténmentes liszttel keverve, ha süteményeket sütünk szezámlisztből, adjunk a receptben szereplő tojásmennyiséghez még egyet, hogy ne morzsálódjon túlzottan!
Szezámliszt jótékony hatásai
Magas fehérjetartalma miatt vegetáriánusok és vegánok figyelmébe is ajánljuk.
Kiváló vasforrás, aminek a hiánya következtében kialakulhat fáradékonyság, a csökkent teljesítőképesség, vagy akár a hajhullás.
Cinket is tartalmaz, ami rendkívül fontos szerepet játszik a sejtosztódásban, az immunrendszer védelmében és jó szellemi teljesítőképességben.
A szezámlisztben kalcium és magnézium is nagy mennyiségben megtalálható, amik hiányában kialakulhatnak izomgörcsök, - húzódások és ingerlékenység is.
Magas rosttartalmának köszönhetően kevesebb nettó emészthető szénhidrátot tartalmaz, mint a búzalisztek, és nem alakul glükózzá, ezért a vércukorszintet sem változtatja, illetve segítheti a bélrendszer működését.
100g hidegen sajtolt szezámliszt tápanyagtartalma
Fehérje: 27,7g
Kálcium: 1500mg
Rost: 18g
vas: 22mg
Cukrok: 0,5g
Magnézium: 540mg
Zsírok: 18g
Foszfor: 967mg - ebből telített: 2,5g
Cink: 12mg - egyszeresen telítetlen: 6,8g
Réz: 6,3mg - többszörösen telítetlen: 7,8g
Mangán: 3,8mg - ebből omega-6: 7,5g
Szelén: 9mcg
Kolin: 39mg
Kálium: 720mg
Kalóriatartalma: 333(1394 kJ)
