A fahéjas tekercs igazi klasszikus a pékáruk között. A My Cinnamon Rolls sütőkeverékkel végre otthon is megsütheted gluténmentesen és vegánként. Az ellenőrzött termesztésű ceyloni fahéj fűszeres-finom aromája biztosítja a fahéjtekercsek összetéveszthetetlen ízét, amitől könnybe lábad a szád.
Összetevők: LISZTKEVERÉK: Kukoricakeményítő*, rizsliszt*, teljes kiőrlésű rizsliszt*, nyers nádcukor*, tápiókakeményítő*, teljes kiőrlésű kölesliszt*, lenfehérje*, só, psyllium maghéj*, sűrítőanyag: xantángumi; Emulgeálószer: lecitinek* (napraforgó*).
CUKOR-FAHÉJ KEVERÉK: Nyers nádcukor*, 8,0% fahéj*
*ellenőrzött bio termesztésből
Hozzávalók:
Elkészítés:
Egy tálban összedolgozzuk a lisztes keveréket és az élesztőt, majd az egészet összekeverjük. Majd adjunk hozzá 50 g lágy margarint és vizet, és dagasszunk mindent körülbelül 3 percig a tésztakampóval ellátott kézi mixerrel. A tésztát meleg helyen 30 percig pihentetjük, nedves konyharuhával letakarva.
Nyújtsuk ki a tésztát téglalappá (kb. 30 x 40 cm). Ebben segíthet némi liszt. Most kenje meg a tésztát a maradék 40 g puha margarinnal, hagyjon egy kb. 3 cm széles szegélyt, amelyet feltekerés előtt lekenünk vízzel. A margarint egyenletesen megszórjuk a cukros-fahéjas keverékkel, majd a tésztát a hosszabbik oldalától kezdve óvatosan hengerré sodorjuk.
Kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a fahéjas tekercseket. A fahéjas tekercseket 30 percig pihentetjük. Közben melegítse elő a sütőt 180 C-ra a keringetett levegőhöz, vagy 200 C-ra a felső/alsó fűtéshez, és tegyen a sütőbe egy vízzel megtöltött tálat.
Süssük a fahéjas tekercseket körülbelül 13 percig.
Tipp: Megtöltheti pudinggal és mazsolával, apróra vágott dióval, dióvajjal vagy csokoládé-banán darabokkal is. Vagy borítsuk be cukormázzal.
Száraz és hűvös helyen tárolandó.
Nyomokban tartalmazhat szóját, zellert, mustárt és egyéb dióféléket.
Forrás: gyártó/forgalmazó 2023.augusztus
