A My Ciabatta sütőkeverék az első bio minőségű vegán és gluténmentes sütőkeverék Ciabatta imádók számára.
Kevés olívaolajjal, vízzel és élesztővel csodálatosan szellős kenyeret varázsolhatsz, amit tetszés szerint ízesíthetsz fűszernövényekkel, olajbogyóval, paradicsommal , paprikával vagy fetával (helyettesítő vegán alternatívával). Remekül használható grillezéshez, bruschetta alapnak vagy pannininek.
Összetevők: Kukoricakeményítő *, tápióka keményítő*, teljes kiőrlésű rizsliszt*, burgonyakeményítő*, világos rizsliszt*, teljes kiőrlésű kölesliszt*, kukoricaliszt *, quinoa kovászpor* (94 % őrölt quinoa*, őrölt rizs*), só , psyllium héj*, szőlőmust sűrítmény*, lenmagfehérje*.
Recept:
Hozzávalók:
- 450 ml langyos víz
- 3 evőkanál (30 ml) olívaolaj
- 7 g élesztő
- egy kis gluténmentes liszt
- kézi mixer tésztahoroggal
Elkészítés:
- A kenyérkeveréket egy keverőtálba tesszük, elkeverjük a száraz élesztővel, majd hozzáadjuk a vizet és 2 ev. olajat. Mindent alaposan összegyúrunk – először lassan 1 percig, majd 4 percig kézi mixerrel.
- Nedves törülközővel letakarjuk, és meleg helyen 45 percig kelesztjük.
- Melegítsd elő a sütőt 200C-ra légkeverésnél vagy 225C-ra felső/alsó hőfokon, majd tegyél a sütőbe egy vízzel megtöltött tűzálló edény
- Öntsünk a tésztára 1 ek olivaolajat majd fordítsd ki egy munkalapra és formázza két kb. 15 x 20 cm-es téglalapot. Hajtsd be a tészta egyik hosszú oldalát kb 2/3-ig, majd hajtsd rá a másik oldalát.
- A tésztát a sima felével sűtőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd ismét kelesztjük kb 15 percig.
- Szórjuk meg a ciabattát liszttel és süssük 30 percig a felmelegített sütőben.
- Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni a ciabattát egy rácson.
Száraz és hűvös helyen tárolandó.
Nyomokban mustárt tartalmazhat.
Forrás: gyártó/forgalmazó 2023. augusztus
