Kifutó
ÉDEN PRÉMIUM PEKTIN 100G
ÉDEN PRÉMIUM PEKTIN 100G

ÉDEN PRÉMIUM PEKTIN 100G

Érdeklődjön telefonon!
Termékkód: 40719
Kiszerelés: 100 g
Egységár: 0 Ft / kg
Ez a termék jelenleg nem kapható.
0 pont regisztrált vásárlónk számára
15 000 Ft vásárlás fölött a szállítás ingyenes

ÉDEN PRÉMIUM PEKTIN 100G

 

Termék leírása:

 

A pektin ermészetes zselésítő anyag lekvárok, dzsemek és zselék készítéséhez, használatával kevesebb cukorral, rövidebb főzési idővel készülhetnek a dzsemek, így ízük gyümölcsösebb marad. 

A rövid főzési időnek köszönhetően kevésbé károsodik a felhasznált alapanyag vitamin és ásványi anyag tartalma. 

A pektin egy heteropoliszacharid (szénhidrátokkal rokon vegyület), melyet a magasabb rendű szárazföldi növények (húsos gyümölcsök, például alma, körte; valamint húsos gyökerek, például sárgarépa, murok) sejtfalából állítható elő. 

A tiszta pektin fehér, alaktalan tömeg, amelynek íze és szaga nincsen; vízzel sűrű, kocsonyaszerű tömeggé lesz és ebből alkohollal ismét leválasztható. Salétromsavval melegítve, előbb cukorsav, azután nyálkasav képződik belőle. 

Az élelmiszeriparban elsősorban gyümölcszselékben és lekvárokban, széles körben alkalmazzák. Előfordulhat továbbá gyümölcsitalokban, tejtartalmú élelmiszerekben, valamint egyes diétás ételekben. 

A szervezetbe kerülve a pektin megváltoztatja a széklet víztartalmát, növeli a viszkozitását, ezért mind székrekedés, mind hasmenés kezelésére alkalmazható. 

Égési sérülések esetén vízmegkötő képessége miatt alkalmazzák. 

 

Összetevők: 100% citrus pektin 

 

Átlagos tápérték 100g termékben: 

Energia: 1558kJ/372 kcal 

Szénhidrát: 50g, -cukor: 50g 

Fehérje: 3g, 

Zsír: 0g

 

Felhasználási javaslat: 

 

Lekvárokhoz, dzsemekhez, zselékhez. 

A pektint össze kell keverni a cukorral, majd állandó kevergetés közben kell hozzáadni az alapanyaghoz. 

A forrástól számított öt percig kell még főzni. 

Finomabbak a dzsemek, ha kevéske citromlevet vagy étkezési citromsavat is adunk hozzá. 

60 g pektin nagyjából 10kg gyümölcshöz elegendő. 

Ha keményebb zselét szeretnénk készíteni, adjunk dupla mennyiségű zselésítőt hozzá. 

Dzsemek esetében az ajánlott cukormennyiség 1 kg gyümölcshöz 20-30 dkg. 

 

Allergén információ:

Vegán termék.

A termék gabonát, szezámmagot, mogyorót, dióféléket, mustárt, glutént is feldolgozó üzemben készült! 

 

Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó. 

 

Forrás: Gyártó/forgalmazó 2020. július

Iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkreFeliratkozás után értesülést kap az újdonságainkról, legújabb hasznos ötleteinkről. A hírlevélről bármikor leiratkozhat.